世界上運營(yíng)最久的十家餐廳

     據美國新聞網(wǎng)站“每日野獸”報道，雖說(shuō)在餐飲界，知名的餐廳相對來(lái)說(shuō)都比較“短命”，比如西班牙的斗牛士餐廳，僅在餐飲界活躍了幾十年。而且，有研究表示，90%的餐廳很難堅持10年。有了上述條件，說(shuō)一個(gè)餐廳存在了幾個(gè)世紀，就會(huì )顯得那么不真實(shí)。但是，不管是歐洲中世紀末期的僧侶餐廳，還是見(jiàn)證了美國政府成立的小酒館，都具有一種古老、多彩而又歷史感濃郁的氣息。下面排行榜為大家介紹的就是世界上最古老的，現在依然在運營(yíng)的10家餐廳。

     奧地利薩爾斯堡的Stiftskeller圣彼得餐廳：這是世界上最古老的餐廳，建于803年，一直矗立在圣彼得修道院里。它是由查理曼大帝的追隨者、修道士學(xué)者Albuin首先記錄下來(lái)的。幾個(gè)世紀以來(lái)，該餐廳經(jīng)歷了無(wú)數次整修和擴建，但有些餐室還是保留了當時(shí)的巴洛克風(fēng)格以及古老的樹(shù)狀大吊燈，其服務(wù)過(guò)的皇室、高官及名人也是不計其數。除了其“豐富”的歷史外，Stiftskeller每周舉行的莫扎特主題晚宴也是一大特色，屆時(shí)，表演者身著(zhù)莫扎特時(shí)期的衣服，重演這位著(zhù)名音樂(lè )家的一生。

　瑞典斯德哥爾摩Zum Franziskaner餐廳：Zum Franziskaner餐廳最初由修道士于1421年創(chuàng )立，現已成為當地及游客們眼中的傳奇。在經(jīng)歷了無(wú)數次的翻新后，現在的餐廳建于1906年。除了聲稱(chēng)還保留著(zhù)1421年的啤酒釀造工藝外，它還兼為水手酒館和高端餐廳。

     日本京都的Honke Owariya餐廳：1465年建立的Honke Owariya餐廳前身是一家糖果店。除了名聲在外的糖果，該餐廳在過(guò)去的幾百年里，以它更受歡迎的蕎面餐招待了僧侶、幕府將軍及天皇們?，F在，皇室們依然會(huì )造訪(fǎng)該餐館。

     中國北京的便宜坊：盡管便宜坊已經(jīng)改“觀(guān)”（1416年建立的便宜坊是生產(chǎn)雞鴨食品的小作坊），但它依然延續明朝時(shí)期的傳統，靠老招牌成為北京最古老的烤鴨店。

     法國巴黎的銀塔美食餐廳：成立于1582年的銀塔美食餐廳讓你有巴黎皇室的用餐體驗，它曾一度被亨利四世造訪(fǎng)。在這里，你可以一邊欣賞巴黎圣母院的美景，一邊享用美味的烤鴨。此外，它還是2007年電影《料理鼠王》的靈感來(lái)源地。

     德國柏林的Zur letzten Instanz餐廳：1621年成立的Zur letzten Instanz餐廳前身為東柏林的一家小飯館。期間接待了拿破侖、貝多芬，默克多及其他國際高官。富有歷史氣息的Zur letzten Instanz餐廳是“二戰”時(shí)期柏林墻的見(jiàn)證者。1963年，受“二戰”破壞極大的它得到了重建。

     美國紐約的弗朗西斯酒館（Fraunces）：在美國歷史上，紐約市弗朗西斯酒館（Fraunces）曾為美國版圖的劃分曾做出過(guò)杰出貢獻。這座佐治亞風(fēng)格的建筑曾是自由之子早期的會(huì )議室。在美國革命燃起戰火的時(shí)候，華盛頓將這里作為他的駐點(diǎn)作為他常用的指揮部，并最終在這和英國談判，完成了美國早期政府架構?，F在，弗朗西斯酒館（Fraunces）作為一個(gè)融合了威士忌酒吧和餐廳的場(chǎng)所，供應的是曼哈頓南街海港的傳統美食。

　美國羅德島州的白馬酒館（White Horse Tavern）：美國紐波特的白馬酒館（white horse tavern）是正在運營(yíng)的最古老的酒館。它擁有新英格蘭的所有典型特色，供應各種美味菜肴。1673年成立的白馬酒館迅速成為殖民地、刑事法庭和市議會(huì )的“會(huì )議廳”。它曾經(jīng)的主人威廉姆 梅斯（William Mayes）是一個(gè)有名的海盜，但他只短期過(guò)了一下手就把店轉交給了自己的姐妹。19世紀末，白馬酒館曾經(jīng)歷過(guò)短暫的整修期，在那之后變?yōu)楣?。?957年作為酒店重新開(kāi)業(yè)，自那以后開(kāi)始向當地人及游客供應美國傳統美食.

     法國巴黎的A la Petite Chaise：酒商喬治斯 拉莫（Georges Rameau）在十七世紀末（1680年）創(chuàng )建的法國第二個(gè)古老餐廳，曾經(jīng)是政治、社交、藝術(shù)分子聚會(huì )的主要場(chǎng)所，即興歌舞表演、作家及詩(shī)人的朗誦和激烈的政治討論(有人曾因此被捕)都曾在這里發(fā)生過(guò)。這里的法國傳統食物擁有教科書(shū)般的水準，味道絕對正宗。

　西班牙馬德里的博坦（Botín）餐廳：博坦（Botín）餐廳被吉尼斯世界紀錄評為最古老的餐廳，但是它出現的卻比較晚（1725年）。之所以被吉尼斯世界紀錄認定為最古老餐廳可能是因為它有大量的文獻記載。海明威、弗雷德里克 弗賽斯（Frederick Forsyth）、美國作家詹姆斯 米切納（James Michener），他們的作品里都有提及到這個(gè)西班牙王宮風(fēng)格的餐廳以及其悠久的歷史。這里比較熱門(mén)的菜肴包括烤乳豬、烤羔羊、小鰻魚(yú)，這些菜一般都是在餐廳的燒木烤爐里做的。有傳言說(shuō)，戈雅（Goya）(西班牙浪漫主義畫(huà)派畫(huà)家)在成名之前曾在這打過(guò)工。