史上最難以下咽的美食，聞名四方的牛糞火鍋你吃過(guò)嗎

　　火鍋這種美食可以說(shuō)是一年四季都能被端上餐桌，而且老少皆宜，別提多受歡迎了。但是清淡麻辣兩種口味還不夠你吃的嗎？非得作妖吃啥牛糞火鍋，聽(tīng)聽(tīng)這重口味的名字，可是什么是牛糞火鍋呢？

　　1、牛糞火鍋是什么

　　把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來(lái)，擠出其間液體，參加牛膽汁所熬出的火鍋你見(jiàn)過(guò)嗎？網(wǎng)上曾傳讓人既好奇又嘴饞貴州一種叫牛糞火鍋的美食，由于賣(mài)相特別制作共同，被網(wǎng)友稱(chēng)作牛糞火鍋，并且有不少重慶人特地開(kāi)車(chē)去吃這種火鍋。據傳，這種牛糞火鍋還有健胃助消化的成效。

　　據悉，牛糞火鍋是黔東南地區的美食，只有在當地才干吃到最正宗的。在宰殺前用上等的青草加中草藥材喂飽牛，宰殺后把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來(lái)，擠出其間液體，參加牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬后食用。

　　在貴州黎平縣做了10余年牛糞火鍋的趙永前說(shuō)，火鍋底料里邊這種看似牛糞的東西叫牛癟，是牛胃里未消化的草汁，然后再參加香料以及一些中草藥烹制。每家做法都不同，可是制作這種牛糞火鍋很考究，所選的牛不能是飼料養的，要吃天然草才行，并不是大家以為的飼養時(shí)分就提前給牛喂中草藥。